莲藕，是蔬菜还是药材？

莲藕，作为一种广受欢迎的食材，不仅因其独特的口感和丰富的营养价值而备受青睐，还因其潜在的药用价值而引起人们的关注，莲藕究竟是单纯的蔬菜，还是也具备药材的属性呢？

从营养学的角度来看，莲藕富含维生素、矿物质和膳食纤维，对促进消化、增强免疫力等方面有显著效果，它含有的黏液蛋白和膳食纤维还能帮助降低胆固醇，对心血管健康有益，莲藕中的铁、钙等微量元素对维持人体正常生理功能也起着重要作用。

而从中医药的角度来看，莲藕被认为具有清热、凉血、散瘀等功效，传统医学认为，莲藕性寒味甘，能够清热生津、凉血止血，对于热病烦渴、吐血、衄血等症状有一定的缓解作用，莲藕还能促进体内废物排出，改善便秘问题。

莲藕既是一种营养丰富的蔬菜，也具有一定的药用价值，在食用时，我们可以将其视为一种兼具食补和药补的食材，对于特定健康问题的人群，如孕妇、体质偏寒者等，在食用莲藕时还需注意适量和搭配其他食材。