柿子椒，营养价值与食用误区知多少？

在众多蔬菜中，柿子椒以其独特的口感和丰富的营养价值备受青睐，关于柿子椒的食用与营养价值，你是否也存在一些误解或疑惑呢？

柿子椒的维生素C含量远超许多常见果蔬，每100克中就含有约144毫克的维生素C，是名副其实的“维生素C之王”，它还富含多种矿物质和膳食纤维，对维持人体健康有着重要作用，有人认为柿子椒过于辛辣，不宜多食，柿子椒的辣味主要来自其含有的辣椒素，适量食用可促进消化液分泌，增进食欲。

但需要注意的是，柿子椒的食用也存在一些误区，有人认为柿子椒生吃更营养，其实不然，虽然生吃能更好地保留其营养成分，但过量的辣椒素可能刺激胃肠道，引起不适，建议将柿子椒炒熟或作为配菜食用，以减少辣椒素的刺激。

柿子椒虽好，但食用时也需注意适量与方式，了解其营养价值与食用误区，才能更好地享受这份来自自然的馈赠。