冷藏车，如何确保食品运输中的‘冷链’不断？

在食品行业，冷藏车作为食品运输中的“冷链”环节，其重要性不言而喻，如何确保这一“冷链”在运输过程中始终保持稳定，是许多从业者面临的挑战。

冷藏车的制冷系统必须具备高效、稳定的性能，这包括制冷机的选择、制冷剂的充注量、以及车厢的隔热性能等，只有当这些因素都得到妥善处理，才能确保车厢内的温度始终保持在适宜的范围内。

冷藏车的装载和运输过程也需严格控制，食品的装载应遵循“先入先出”的原则，以避免食品因长时间积压而变质，运输过程中应尽量避免急刹车和长时间停车，以减少车厢内温度的波动。

定期对冷藏车进行维护和检查也是必不可少的，这包括对制冷系统、车厢隔热层、以及车厢内部环境的检查和清洁，以确保其始终处于最佳状态。

确保冷藏车在食品运输中的“冷链”不断，需要从多个方面入手，包括制冷系统的选择和维护、装载和运输过程的控制，以及定期的维护和检查等，我们才能更好地保障食品的安全和品质。