在众多五谷杂粮中，薏米以其独特的营养价值和药用功效脱颖而出，让人不禁发问：它究竟是“米”还是“药”？
从营养学角度看，薏米富含蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质，尤其是其高含量的维生素B群和E，对维持皮肤健康、增强免疫力有显著效果，它低脂、低热量，是减肥人士的理想选择，从“米”的角度看，薏米无疑是健康饮食的优选。
中医理论认为，薏米性味甘淡、微寒，有利水消肿、健脾去湿之功效，常用于治疗脾虚腹泻、肌肉酸痛等症状，在“药”的领域，薏米被视为一种天然的利水剂和健脾药，对改善体内湿气、促进新陈代谢有积极作用。
薏米既是一种营养丰富的“米”，又是一种具有药用价值的“药”，它以其独特的双重身份，在健康饮食和中医调理中扮演着不可或缺的角色，无论是追求健康饮食的现代人，还是寻求自然疗法的中医爱好者，都不应忽视薏米的独特魅力。
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薏米，既是营养丰富的食材也是传统中药材。
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