如何通过食品工程优化食品加工过程，以减少食品中的有害物质？
在食品工程领域，优化食品加工过程以减少有害物质一直是重要的研究方向，这不仅关乎提升食品安全，还涉及保护消费者健康和延长食品保质期，一个关键问题是：在食品加工过程中，如何有效控制或去除有害物质如重金属、农药残留、以及因高温、高压处理产生的副产...
在食品工程领域，优化食品加工过程以减少有害物质一直是重要的研究方向，这不仅关乎提升食品安全，还涉及保护消费者健康和延长食品保质期，一个关键问题是：在食品加工过程中，如何有效控制或去除有害物质如重金属、农药残留、以及因高温、高压处理产生的副产...