鸡精，是厨房神器还是健康隐患？
在烹饪中，鸡精作为一种增鲜剂，因其能迅速提升食物的鲜美度而备受青睐，关于鸡精的争议也从未停歇。鸡精真的是厨房中的“秘密武器”吗？还是隐藏着不为人知的健康风险？鸡精的主要成分是谷氨酸钠，它在加热过程中会分解产生谷氨酸和钠离子，从而增加食物的鲜...
厨房神器与健康隐患
鸡精，是厨房神器还是健康隐患？
在探讨鸡精这一厨房调味品时，一个值得深思的问题是：鸡精真的能如广告所宣传的那样，为食物增添鲜美滋味，同时保持健康无害吗？回答：鸡精作为一种常见的增鲜剂，其主要成分包括谷氨酸钠、核苷酸等，这些成分在适量使用时确实能提升食物的口感，若长期大量摄...